Pivovar Antoš

Dobrý den,

děkuji všem přispívajícím za postřehy v této diskuzi týkající se našeho Pivovaru Antoš s krčmou.

Přestože do diskuze nezasahuji, namátkově ji sleduji a v případě, že uznám připomínky podnětné, tak na ně následuje reakce směrem k personálu.

Zahrádka by měla být zprovozněna v pátek 26.května, zatím ještě bez zastřešení (slunečníky) a bez osvětlení, bohužel nám asi nebude přát v pátek počasí (přechází studená fronta). Zahrádku bychom určitě chtěli mít hotovou dříve, ale přednost měly jiné procesy v rámci pivovaru, otevřeno máme teprve několik málo měsíců, chce to trpělivost a peníze si také doma netiskneme :)

Běžný chléb (Kladno, Cvrčovice jak píše Kulíšek) by neměl být vůbec v pivovaru přítomen, máme skutečně speciálně pro náš pivovar na zakázku vyráběný chléb, jiný než v prvních zhruba dvou měsících. Tento má v sobě zahrnuté pivovarské ingredience.

Pokud je na Vás někdo z obsluhy nepříjemný, nevrlý a neochotný, popište nám do e-mailu stiznosti@pivovarantos.cz situaci, dobu kdy se Vám incident stal a jméno obsluhy (všichni mají cedulky se jmény popř. na účtence najdete jméno obsluhy). E-mail dorazí vedoucímu pivovaru Antoš, který sjedná nápravu.

Časový interval mezi objednávkou a podáváním jídla záleží na vytíženosti kuchyně. Ta není bohužel dimenzována na současný počet míst a ani není možné ji rozšířit, jsme v první řadě pivovar. Rovněž příprava jídel nelze ošidit, všechna jídla jsou kompletně vyráběna přímo v kuchyni pivovaru, nepoužíváme prefabrikáty ani "univerzální hnědé omáčky".  Proto se v případě, že je objednávek více najednou, může déle čekat na výdej.

Ohledně výdeje jídel a piva ke konci pracovní doby máme jasná pravidla:
- objednávky jídel nejpozději hodinu před zavírací dobou
- poslední objednávky piva půl hodiny před zavírací dobou, oznámeno zvonem
- 15 minut před zavírací dobou uzavírá obsluha účty

Pokud se Vám tedy stalo, že Vám obsluha odmítla objednat jídlo ve 20:40 hodin (navíc chuťovky k pivu), je to špatně, už se to několikrát stalo, tento nešvar budeme u obsluhy trestat finančním postihem, jen musíme obdržet konkrétní informace (čas, číslo stolu, obsluha).

Pivo by snad v pivovaru nemělo dojít nikdy :) Může se stát, že se dopije nějaký speciál, který je poté nahrazen jiným druhem piva (jako byl Kozák nebo Ale), ale základní nabídka piv (světlé, tmavé, polotmavé) by měla být vždy. Opět platí, pokud se Vám to stane, informujte nás na výše uvedeném e-mailu.

Zelňačka není co bývala - udržet kvalitu jídla na stále stejné úrovni od počátku otevření pivovaru, to je náš cíl. Dodržet se to dá pouze tak, že kuchaři budou dodržovat předepsané receptury. Náš šéfkuchař p.Janče si na kvalitě jídla velmi zakládá, vede personál kuchyně k dodržování všech receptur a postupů. Za tu dobu, co máme otevřeno se tam už vystřídalo pár zaměstnanců, ne každý byl schopen nastavený standard dodržovat. Zapracujeme na tom.

I cyklisté jsou lidé :), my je máme rádi, takže pokud se u nás zastaví parta cyklistů, nemusí se obávat, že bychom jim odmítli natočit byť i vodu z kohoutku.

Nekuřácká zahrádka - i já bych ji nejraději viděl pouze pro nekuřáky, stejně jako celou krčmu, ale je to pravděpodobně nereálné. Můj hlas má váhu jen do výše mých procent ve společnosti :)

Přestože nejsem přímo pověřen vedením našeho pivovaru, takže neznám do detailu všechny procesy, pokud máte nějaké dotazy a připomínky, klidně a bez obav pište, pokud Vám na ně neodpoví přímo někdo odpovědný z provozu (šéfkuchař, provozní), informace na pravidelných setkáních vedení zjistím a odpovím Vám sám.

Jiří Hůla - jednatel společnosti GOLEM Slaný s.r.o.

Bohužel, už je to tady. Co ? Úpadek. Sice hlemýždím tempem realizují zahrádku, když to dobře půjde, tak by ji mohli koncem listopadu otvírat, kdy budou ty největší pařáky, ale jinak nevím nevím. Pozoruji nenápadné lehké zdražení spojené se zmenšováním porcí. Uváděný originální domácí pivovarský chleba byl alespoň v mém případě již 2x nahrazen normálním, nerozpečeným, v krámě koupeným, chlebem (Kladno, Cvrčovice). A nevím zda porce odpovídá deklarované gramáži 250g.Obsluha se stává více a více nevrlou, protivnou a nepříjemnou. Časový interval mezi objednávkou a podáním objednaného se stále prodlužuje. Jednou jsme přišli v 20.40 - neděle - a už nám nedali ani pomazánku či ty sejry k pivu, že už šel kuchař domů. Pak jednou jsme jsme nedostali pivo, že už je vypité nebo je pozdě a nechce se jim ho už točit, nosit, markovat, účtovat.. Pak zase, že ještě není uvařené. Občas se část objednávky nedonese....Jednou si jeden pán vedle stšžoval, že ta zelňačka neni už co bejvala ze začátku, a oni, že prej je tam jinej kuchař. Škoda, moc se mi tam líbí. Možná by potřebovali trochu klepnout přes prsty, přistřihnout křídla,  nebo pro výstrahu jednoho vyhodit. Moc rád jsem tam chodil....

co když se bude venku na zahrádce kouřit ?????to vámn asi bude vadit že?????ještě navrhněte že jste nekuřák ať je zahrádka nekuřácká

co když se bude venku na zahrádce kouřit ?????to vámn asi bude vadit že?????ještě navrhněte že jste nekuřák ať je zahrádka nekuřácká

a vidíte, zahrádka tam bude. Uznali, že muj nápad je dobrej. Zasloužil bych za to 5 piv zdarma.

Musím ti oponovat, když jsem tam byla s kamarádem cize mluvícím, tak bez požádání (automaticky) mi byl přinesen jídelní lístek v anglickém jazyce. A v nápojovém lístku by jsi chtěl překládat co třeba, coca-cola, fanta a podobně? Lidi hledáte chyby, tam kde nejsou. Nebo je těžké uvěřit, že ve Slaným je konečně hospůdka za výbornou....?

Tak to já bych byl pro zahrádku,popíjel bych dobré pivo a pozoroval cvrkot ve městě. Zahrádek je  spousta, ale dobré pivko mají málo kde, nebo když mají  léta dobré, tak pro jistotu změní značku. Čeho jsem si teda nevšiml je, že by zahrádky byly obsazeny cyklisty a tzv. normální člověk si neměl kam sednout. Hádám, že ty toho asi na kole moc nenajezdíš, už podle toho, co jsi všechno snědla a vypila by tě beztak neuvezlo.
Nevím, co je tak hrozného na tom, jít si načepovat vodu do restaurace. Nenapadlo tě, že cyklisti jsou taky lidi a třeba až  večer přijedou   z projížďky domů budou mít taky hlad a přijdou se  třeba do Antoše najíst. S takovou provozní jako ty by asi žádná restaurace v dnešní době dlouho nepřežila. Sportu zdar a dobrému pivu zvláště.

Tak to já bych byl pro zahrádku,popíjel bych dobré pivo a pozoroval cvrkot ve městě. Zahrádek je  spousta, ale dobré pivko mají málo kde, nebo když mají  léta dobré, tak pro jistotu změní značku. Čeho jsem si teda nevšiml je, že by zahrádky byly obsazeny cyklisty a tzv. normální člověk si neměl kam sednout. Hádám, že ty toho asi na kole moc nenajezdíš, už podle toho, co jsi všechno snědla a vypila by tě beztak neuvezlo.
Nevím, co je tak hrozného na tom, jít si načepovat vodu do restaurace. Nenapadlo tě, že cyklisti jsou taky lidi a třeba až  večer přijedou   z projížďky domů budou mít taky hlad a přijdou se  třeba do Antoše najíst. S takovou provozní jako ty by asi žádná restaurace v dnešní době dlouho nepřežila. Sportu zdar a dobrému pivu zvláště.

Osobně bych byla proti zahrádce a to z toho důvodu, že bude akorát plná cyklistů, kteří budou srkat maxim. jedno pivo hodinu, a normální člověk se tam stejně nedostane. Mimochodem když jsem šla v sobotu z restaurace, u vchodu měli cyklisti sraz a řešili, že si do Antoše půjdou načepovat vodu. Tak o takové hosty bych na místě provozovatelů snad ani nestála.
Ale jinak mám zahrádky moc ráda, ale tady by se minuly asi účinkem.
Navíc je otázka, čí je pozemek okolo pivovaru...

Akce s levnějším pivem v pondělí a úterý, to není špatný nápad. a co třeba zahrádku venku, ten plácek směrem dolu ke kostelu, viděl bych tu zahrádku na tom plácku mezi hospodou a živym plotem. Zatím výhled nic moc na staveniště, ale to tam nebude snad věčně a léto se blíží...